U Fornu

“ Bistrot Gourmand “

Modern Simple Minimalist Frames

Où les bons plats et les bons vins se rencontrent !

nos points forts

Nous cultivons nos légumes, fruits et arômates toute l’année.

L’été le soleil et la chaleur font le travail naturellement.

L’hiver la production se passe dans nos serres.

Plusieurs figuîers sont présent dans notre verger, ainsi que les péchers, cerisiers, orangers, clémentiniers.

Toutes nos confitures sont également fabriquées à partir de la récolte de notre verger.

Coquillette, Cacahuète, Coureuse, Minnie voici 4 de leurs prénoms parmis notre quarantaine de poules qui se chargent de produirent quotidiennement une partie de nos besoins en oeufs.

Notre histoire

Deux cheminées, Six entrées, Sept plats, Cinq desserts ainsi qu’une centaine de références de vins. C'est avec cela que nous vous acceuillons. Notre menu est travaillé exclusivement avec des produits frais et d’excellente qualité, Notre engagement envers la perfection reste le même depuis le début.

Leaf Nature Plant

Au menu

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Plats gourmets

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Cave à cigares

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Cave à charcuteries

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Cave à vins

Pour Commencer

Notre Carte du moment

Le cochon 17€50

“ Cochon rôti et confit servi en croûstade de pain et herbes fraiches, aîoli à la penzetta croustillante, jus de cochon corsé “

La courgette 16€80

“ Courgette Bio simplement grillée, mousse de chèvre et noix, crème de balsamique au miel de fleurs “

Les légumes 17€90

“ Gaspaccio de légumes bio de notre jardin, pignons grillés et huile d’olive de nos oliviers“

la pêche locale 17€90

“ soupe de poissons de nos côtes, rouille maison, croûtons grillés à l’ail “

La salade corse 15€90

“ Charcuterie grillée en persillade, brocciu, petits légumes du jardin, mélange de jeunes pouces

charcuterie corse pour 1 personne : 19€50 / pour 2 personnes : 38€50

“ sélection du moment “

Ensuite

Le bar 32€50

“ Bar ” poisson frais “ en filets. Snacké à l’huile d’olive, croustillant de légumes, crème de chorizo Bellota “

les gambas 29€80

“ Gambas sauvages flambées au Pastis, nage de soupe de roche, petits légumes cuits en court-bouillon safrané “

Le cochon 29€50

“ Poitrine de cochon confit à l’Américaine, jus corsé à la sauce barbecue fumée, carotte glacée et purée de pomme de terre montée au beurre “

L‘agneau 34€90

“ Épaule d’agneau confite 16 heures à trés basse température, jus de cuisson glacé, purée de pomme de terre montée au beurre “

l’entrecôte 8€/100GRammes selon poids disponible

“ entrecôte bouchère digne de ce nom, parfaitement grillée, gratin de pomme de terre de maman “

LA volaille 27€50

“ Poulet fermier caramélisé au curry, tartare de légumes, crème de curry et noix de coco “



Pour Finir

le chocolat 12€90

“ mousseux au chocolat excellence, fruits frais, coulis de fruits rouge, crème vanille de madagascar “

le dessert de matteo 11€50

“ dans l’ésprit d’un tiramisu au canistrelli de zilia monté minute “

l’ananas 11€50

“ ananas confit à froid à la vanille de madagascar, sorbet exotique, coulis de fruits rouges “

le fiadone 10€90​

“ meilleur fiadone corse 2024 “

le fromage 13€50

“ plateau de fromag​es corses, confit​ure de figues de notre verger “

“ La cuisine c’est l’envers du décor,

la où s’activent hommes et femmes pour faire plaisir à leurs convives “

À savoir !

adresse :

impasse bertoni 20260 calvi


téléphone

0495652760

0778125186


Heures d’ouverture

7 jours / 7

uniquement le soir

19h00 - 23H00


ouvert toute l’année

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